Hotel ricerca Capo partita secondi a Maratea Castrocucco, PZ, Italia Maratea Castrocucco, Maratea, PZ, Italia

26/02/2026

Capo Partita Secondi / (uomo/donna)

Storica e rinomata Struttura Ricettiva nel settore dell’ospitalità e della ristorazione, con affermata attività dal 1969 stiamo selezionando una figura da Capo Partita Secondi – Pesce e Carne, con solida esperienza, da inserire nel proprio team di cucina.

Cerchiamo persona professionale, gentile e collaborativa, con una vera passione per la cucina di qualità espressa.

Descrizione del ruolo
La figura selezionata sarà responsabile della gestione completa della partita dei secondi (pesce e carne), lavorando in stretta collaborazione con la Chef e la Direzione.

È richiesta una profonda conoscenza della cucina espressa, con particolare attenzione alla valorizzazione delle materie prime, nel rispetto della tradizione mediterranea e della cucina tradizionale reinterpretata in chiave moderna, che da anni rappresenta l’identità della nostra struttura.

Responsabilità principali
• Preparazione di piatti che uniscano tradizione, gusto, estetica e identità della casa.
• Coordinamento con il team di cucina per garantire un servizio fluido ed efficiente
• Gestione di servizio à la carte, eventi, piccoli banchetti e cene private
• Controllo della qualità delle materie prime e rispetto della conservazione delle norme igienico-sanitarie.
• Collaborazione con Chef e Direzione per la gestione dei costi e del food cost.

Requisiti richiesti
• Spiccato carattere socievole e collaborativo.
• Serietà, responsabilità, puntualità e attenzione ai dettagli.
• Capacità di lavorare in un ambiente tranquillo, costruttivo e ben organizzato.
• Creatività e desiderio di sorprendere il cliente, senza perdere il legame con la tradizione culinaria.
• Ottime capacità organizzative e comunicative.

Dettagli dell’offerta
• Periodo di lavoro: stagione lunga .
• Contratto: tempo determinato.
• Vitto e alloggio inclusi, se necessari.
• Inserimento in un contesto stabile, serio e stimolante.

Candidatura
Inviare curriculum .



Capo partita