PANETTIERE ESPERTO NOTTURNO Corio, TO, Italia

Rif. annuncio: MM-001

12/09/2025

Perché unirti a noi (anche di notte!)
Stipendio più alto grazie a maggiorazioni + bonus notturno aziendale

Ambiente tranquillo e autonomia sul processo (dall’impasto al forno)

Prodotti di qualità: farine selezionate, lievito madre, attrezzature moderne

Stabilità: realtà in crescita con percorsi di sviluppo professionale

Cosa farai
Impastare (diretti/indiretti) e gestire biga, poolish, lievito madre

Curare maturazioni e lievitazioni controllate

Pezzatura, formatura e gestione forni (a platea/rotativi) fino a cottura

Standardizzare ricette e migliorare resa/qualità

Gestire HACCP, pulizia postazione e ordine di laboratorio

Collaborare con il team per pianificazione volumi e nuove referenze

Requisiti
3+ anni da panettiere autonomo (impasti + forno)

Padronanza di lievitazioni lunghe e metodi indiretti

Abitudine al turno notturno e ai picchi pre-consegna

Precisione, ritmo, affidabilità; patente B/automunito è un plus

Cosa offriamo
Inquadramento e maggiorazioni come da CCNL di riferimento

Bonus notturno e premi qualità/volumi

inclusi parcheggio, dotazioni tecniche nuove

Programmazione turni mensile, formazione su farine e lievito madre

Possibilità di crescita a Capo Forno/Responsabile Notte

Processo di selezione
Candidatura Indeed + domande di screening

Colloquio (30’)

Prova pratica (impasto + infornata) 90–120’

Offerta


Panettiere